<kbd id="zdyte"><center id="zdyte"></center></kbd>
<menu id="zdyte"><button id="zdyte"></button></menu>



<menu id="zdyte"><button id="zdyte"></button></menu>

  • <sup id="zdyte"><thead id="zdyte"></thead></sup>
     
  
     
 
     
  
     
   
    雅大釀酒設(shè)備
     
   
     
    聯(lián)系我們收藏本站在線留言網(wǎng)站地圖歡迎進入湖南雅大智能科技有限公司！ 
   
     
   
     
     
   
     
  
     
 
     
  
  

     
  
     
 
     
   
    大型酒廠釀酒設(shè)備  
    
   
   
   
 
     

     
  
     
 
     
   
 
     
  
  
  

     
  
     
   
     
  
  
  
  

     
   
     
   
     
    
     
 
    
   用蒸酒設(shè)備做固態(tài)酒，從出鍋到入池的3次降溫，你把控好了嗎？ 
 
     
 
     
   返回列表  
   來源：  
   
      
     
   發(fā)布日期： 2023.12.08  
 
     
 
    
    用蒸酒設(shè)備做固態(tài)酒，溫度控制是影響口感、出酒率的關(guān)鍵因素，將蒸好的原料從蒸酒設(shè)備
    鏟出到入池發(fā)酵，要經(jīng)過3次降溫，控制在什么溫度比較適合？

    

    
    1

    
 

    
	蒸酒設(shè)備釀酒

    
    剛剛用小型蒸酒設(shè)備
蒸好的糧食溫度很好，我們要對它們進行第一次降溫。
    
如果用的是蒸煮攤涼一體機，打開鼓風(fēng)機前一定要將糧食表面刮平整，避免坑坑洼洼導(dǎo)致降溫不均。
    
如果是將糧食平鋪在地上降溫，不能堆得厚的厚、薄的薄，整個過程要打翻幾次，將糧食攤涼至35-40度之間，最后一次攪拌，以確保糧食溫度一致。
    

    
    2

    
 

    
	攤涼下曲

    
    為什么要攤涼至35-40之間呢？因為這個溫度有利于酒曲的活化。
    
下好酒曲，收箱之前，我們要對糟醅進行第二次降溫，降至24-30度左右，夏低（24度）冬高（30度）。
    
收箱溫度為什么要根據(jù)季節(jié)的變化而變成呢？
    
下曲后幾小時內(nèi)，發(fā)酵就會啟動，夏季氣溫高、散熱慢，糖化快，如果收箱溫度超過24度，糖化過程中容易導(dǎo)致升溫過猛。
    
冬季氣溫低，攤涼床或做箱周邊的溫度很低，如果也是降到24度收箱，可能沒等到發(fā)酵啟動，糧食就已經(jīng)冷了，所以說冬季的收箱溫度高一點，熱量才不會丟失那么快。
    

    
    3

    
 

    
	堆箱

    
    糖化結(jié)束后，我們就要將糟醅裝缸（入池）發(fā)酵了，這時我們要對糟醅的溫度進行調(diào)節(jié)，出箱溫度建議控制在20（夏季）-30度（冬季）。
    

    
    4

    
 

    
	入桶發(fā)酵

    
    夏季降溫可以選用鼓風(fēng)機，冬季若入池前糟醅溫度低于30度，也可以通過醅糟的方式升溫后再入池發(fā)酵。
    
具體做法是將剛剛蒸好的糧食，從雅大蒸酒設(shè)備

中鏟出，倒入攤涼床中，打開鼓風(fēng)機，攤涼至適宜的溫度后鏟入糖化好的糟醅中，攪拌均勻后入池發(fā)酵。
    

    
    5

    
 

    
	用雅大蒸酒設(shè)備攤涼糖化

    
    

    
    在人們心目中，想要釀出高品質(zhì)的白酒，必須要掌握高深的釀酒技術(shù)，其實不是，只要我們掌握一些釀酒小技巧，做好每一個釀酒小細(xì)節(jié)，就能讓酒的口感得到很大的提升，想了解更多釀酒小技巧，咨詢熱線：0746-2885311。

    

    
     

    

    
    文章來源：http://www.ktreeder.com/ 

    
 

    
    
    

     
 
     
  

     
     
     
   
     
   
     
     
    
     
 
     咨詢熱線 
     
  0746-2885311  
  

     
   
     
   
     
   
     
 
     
  
    在線留言
     
  
     
   
     
     
     
     
    
       
      
      
    •   
       
      •  
       
       
       
       
      
      
      
    •   
       
      •  
       
       
       
       
      
      
       
      
    •    
       
      •  
       
       
       
      
      
     
    •  
       
      •  
     
       
    
     
   
     
    
    
  
     
 
     
  
  

     
  
     
  
     
  
  

     
  
     
  
  
  

     
   
  
  
 


国产999免费观看_国产午夜免费在线看_国产欧美日韩另类专区_精品国产亚洲一区二区三区
国产一级一交一乱视频
亚洲欧洲aⅴ在线不卡视频
国产超碰人人模人人爽人人喊


    <kbd id="zdyte"><center id="zdyte"></center></kbd>
    <menu id="zdyte"><button id="zdyte"></button></menu>
    

    <menu id="zdyte"><button id="zdyte"></button></menu>

  • <sup id="zdyte"><thead id="zdyte"></thead></sup>